La tarta de Comunión de 4 pisos para Lucía

Lucía ha tomado su Primera Comunión. Su mamá vino a nuestra Bakery de Ontinyent para hacernos el encargo de una tarta que fuera dulce, elegante y con decoración suave para su pequeña Lucía.

Así qué, manos a la obra... Necesitaba muchas raciones y preparamos un diseño de cuatro alturas todas de bizcocho suave de Chocolate y, como relleno, la inmejorable Butterswise de Chocolate que preparamos nosotras.

¿Y qué decir de la decoración con flores? Sin lugar a dudas, para nosotras la mejor elección para esta ocasión era la dulce Blossom. Es una flor muy sencilla y bonita y da mucho juego. Podéis ver que los pisos tienen dos decoraciones distintas, y la unión entre la decoración de los distintos pisos la hace precisamente la misma flor, pero trabajada de distinta forma. En el primer piso se aprecia que tiene también gotas de glasa realizadas in situ y que van uniendo las Blossom entre ellas. Los siguientes pisos llevan la distribución muy uniforme, naciendo desde el piso de abajo lo que visualmente hace que esté toda unida. Creemos que quedó preciosa, ¿no os parece?

Como sabréis, este tipo de tartas lleva mucho trabajo a la hora del montaje. Los bizcochos tienen que estar perfectamente nivelados de forma que según se vaya formando la torre esta quede bien recta. Para ello hay que poner los pilares intermedios entre bizcocho y bizcocho para que soporten el peso de los pisos superiores. El segundo piso de esta tarta pesaba casi cuatro kilos y medio!!  El primero ni lo pesamos... no nos cabía en la báscula!!! Así que ya podéis imaginar los quilos que soportan los pilares. Pero la tarta se mantiene si todo se hace correctamente y no influye en su conservación ningún agente externo, es decir, problemas con el transporte o incluso, como ya sabéis, el tan temido ambiente húmedo o el calor...

Salvando estos detalles, este tipo de tartas quedan divinamente bonitas y muuuuy elegantes, tal y como quedó la tarta para Lucía. Seguro que tuvieron un feliz día. Felicidades!






Recuerda que nos puedes hacer tu encargo de tartas personalizadas, cupcakes, galletas, mesas dulces... en el correo tartasysuenos@gmail.com o llamando al 961 19 40 40.

¡Dulces besos!

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